当前！首页食物资讯中国食物上海市长宁区发布第八批网餐管理典型案例焦点提醒：本年，《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》正式实施。为进一步压实收集餐饮办事运营者的食物平安从体义务，深切推进收集餐饮食物平安问题管理，规范收集餐饮运营行为，长宁区市场监管局持续加大收集餐饮食物平安监管执度，现发布第八批5起典型案例。本年，《收集运营者落实食物平安从体义务》正式实施。为进一步压实收集餐饮办事运营者的食物平安从体义务，深切推进收集餐饮食物平安问题管理，规范收集餐饮运营行为，长宁区市场监管局持续加大收集餐饮食物平安监管执度，现发布第八批5起典型案例。2026年5月，长宁区市场监视办理局对上海滋喷鼻餐饮办事无限公司长宁分公司开展收集餐饮专项查抄，发觉其线上线下公示的证照消息不分歧。经查，该运营者正在淘宝闪购平台公示的餐饮办事供给者名称、地址，取其现实持有的停业执照、食物运营许可证载明内容不分歧，且未按成立食物平安办理轨制，未落实“日管控、周排查、月安排”等从体义务。运营者的上述行为，违反了《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》第二十及《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》第之。根据《收集餐饮办事运营者落实食物平安从体义务监视办理》第四十二条取《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》第十九条，长宁区市场监管局依法责令运营者当即更正，并赐与行政惩罚。本案聚焦收集餐饮从体线上线下证照分歧性监管，出力督促企业及时堵塞办理缝隙。法律过程中，惩罚取教育、监管取办事相同一，积极指导食物出产运营企业切实履行食物平安从体义务，构成“查处整改复核”闭环措置流程。该做法既苦守了监管底线，又最大限度降低了对商户一般运营的影响，正在阐扬监管感化的同时，帮力企业合规成长。2026年4月20日，长宁区市场监视办理局法律人员正在收集餐饮专项整治中，发觉上海聚网鲜食物无限公司运营场合库存21包预包拆食物原料“河鲀白子”（即河鲀鱼精巢）。经查，运营者于2026年1月购入来历不明的“河鲀白子”（学名为红鳍东方鲀精巢），并于同年2月至3月期间分批发卖给下逛餐饮单元。长宁区市场监管局对运营者及2家下逛餐饮单元均予以立案惩罚。按照农业部办公厅、原国度食物药品监视办理总局办公厅《关于有前提铺开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工运营的通知》，养殖红鳍东方鲀的可食用部位仅限鱼皮和肉（可带骨），精巢不正在可食用范畴内。运营者及下逛餐饮单元的行为违反《中华人平易近国》第三十四条第（十二）项之，长宁区市场监管局根据该法第一百二十第一款第（五）项依法做出行政惩罚。河鲀鱼虽以鲜美著称，国度已逐渐铺开养殖河鲀运营，但截至目前，可食用部位仍仅限于鱼肉和鱼皮，其内净含有神经毒素，且通俗高温蒸煮无法毒性，误食后对人体健康风险极大。本案对食物发卖者及餐饮单元发卖、利用国度食物的违法行为予以，切实了消费者身体健康。2026年1月12日，长宁区市场监管局接举报，反映辖区内入网食物企业奥乐齐贸易（上海）无限公司长宁第三分公司发卖的梨汁黄桃罐头标签未标注产物类型。经查，该商品施行的《桃罐头质量公例》（GB/T 13516-2023）要求标明产物类型，而涉案标签未按标注。案发后，运营者已自动更正。运营者的上述行为违反《中华人平易近国食物平安法》第六十七条第一款之，我局根据该法第一百二十五条第一款，依法对运营者做出行政惩罚。食物标签是消费者领会产物消息、做出采办选择的主要根据，也是食物平安尺度的强制要求。做为间接面向消费者的食物运营者，本案警示泛博食物运营者，必需成立并落实进货检验和标签审核轨制，确保上架商品标签完整合规，做到依法运营、诚信自律。上海市长宁区彭煜程餐厅于2026年4月开业，店招名称为“Guaka活力健康餐”，系无堂食外卖商户。2026年4月23日，长宁区市场监视办理局委托第三方检测机构对运营者的食物原料鸡蛋进行食物平安监视抽检。2026年5月15日，我局收到查验演讲：鸡蛋经抽样查验，多西环素项目不合适GB 31650。1-2022《食物平安国度尺度 食物中41种兽药最大残留限量》要求，案发后，运营者当即整改。运营者的上述行为违反《中华人平易近国食物平安法》第五十五条第一款之，根据该法第一百二十五条第一款第四项，长宁区市场监管局依法对运营者做出行政惩罚。本案依托食物平安监视抽检手艺手段，紧扣平易近生沉点风险，针对禽蛋兽药残留风险点开展靶向监管，依法对采购不合适食物平安尺度的食物原料行为予以惩罚，对收集餐饮行业起到警示感化，鞭策入网餐饮运营者切实履行进货检验从体义务，严把食物原料准入关口，建牢收集订餐食物平安防地上海正曲餐饮办理无限公司长宁第二分公司涉嫌未按按期、清洗、校验餐饮办事设备设存案2026年7月，长宁区市场监管局对上海正曲餐饮办理无限公司长宁第二分公司运营场合开展收集餐饮专项查抄，现场发觉运营者后厨存放食物原料的冰柜未除霜、未及时。案发后，运营者及时整改。运营者的上述行为违反《中华人平易近国食物平安法》第五十六条第一款之，根据该法第一百二十六条第一款第（五）项，长宁区市场监管局责令运营者当即更正，并依法做出行政惩罚。冰箱、冰柜是餐饮单元储存食物的环节设备，其日常洁净、除霜取情况间接关系食物储存平安。本案的查处警示各类餐饮办事运营者，须将冷藏冷冻设备日常做为保障食物平安的主要根本，持续细化后厨日常管控，成立常态化的设备洁净、除霜和温度校验工做机制，紧盯细微环节，无效防备食物平安现患。市场监视办理局关于5547批次食物平安抽检环境的布告（渝市监布告〔2026〕11号）市场监视办理局关于5547批次食物平安抽检环境的布告（渝市监布告〔2026〕11号）年度嘉会 2026养分健康食物大会暨2026(第八届)养分健康财产企业家年会定于11月14日正在厦门举办！